Trhy jsou primárně určeny lokálním pěstitelům ovoce, zeleniny a drobným výrobcům pochutin (pekařům, uzenářům atp.). Nelze zde prodávat levný textil, běžnou kosmetiku atp.
Ovoce, zeleninu a další výpěstky mohou na trzích prodávat registrovaní farmáři, ale i ti co mají pouze malou zahrádku (případně nemají žádnou, ale prokáží souhlas majitele zahrady, kde byly produkty vypěstovány). Pokud jejich zisk nepřesáhne 10.000,-Kč/rok, mohou na těchto sezonních trzích prodávat i bez živnostenského listu. Snad by to mohla být motivace např. pro studenty, kteří mají zájem o brigádu a nebaví je skládat zboží do regálů hypermarketů.